La Guardia Suiza Pontificia participa por  primera vez en el Salón de Formación de Suiza Central (ZEBI)

Por primera vez, la Guardia Suiza Pontificia participará en el Salón de Información de Suiza Central (ZEBI) de Lucerna, dedicada a la presentación de profesiones y oficios y al asesoramiento en materia.  Este año, del jueves 7 al domingo 10 de noviembre de 2019 dos Guardias  de uniforme tradicional –en la caseta D 2099 del pabellón 2, junto a la Policía de Lucerna- hablarán de la profesión de la Guardia Suiza Pontificia y responderán a las preguntas de los visitantes.

Reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos: Conferencia internacional en la Pontificia Academia de las Ciencias

Del 11 al 12 de noviembre la Pontificia Academia de las Ciencias organiza en la Casina Pío IV del Vaticano una conferencia internacional dedicada a la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en la que participan más de 57 expertos de todo el mundo pertenecientes tanto a organizaciones intergubernamentales como al sector privado o representantes de diferentes confesiones religiosas.

Dos son las motivaciones de este encuentro. En primer lugar, reducir el porcentaje de alimentos nutritivos que se pierden en los procesos de producción, procesamiento y distribución es una prioridad mundial, declarada  en los Objetivo de Desarrollo Sostenible (SDG) 12 de las Naciones Unidas. En segundo lugar, en la Encíclica "Laudato Si'" el Papa Francisco hace un llamamiento a cambios a nivel mundial para superar “la cultura del descarte”. El desperdicio y la pérdida de alimentos es una cuestión moral. Es perjudicial para el planeta debido a las emisiones de gases de efecto invernadero y al desperdicio del agua y de la tierra utilizadas como insumos, y para las personas, en particular los pobres, cuya mano de obra es despilfarrada y cuyos medios de vida están comprometidos por esta pérdida.

Con esta  conferencia la Pontificia Academia de las Ciencias se propone  llegar a comunidades diferentes pero complementarias que puedan ampliar la alianza necesaria para hacer frente al desafío de la pérdida y el desperdicio de alimentos.

Los objetivos clave de la conferencia son los siguientes

1) Compartir la evidencia científica más reciente sobre cómo reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos (FLW, por sus siglas en inglés) y contribuir así a la seguridad alimentaria mundial.

2) Brindar sugerencias  para ampliar las acciones mundiales y nacionales, incluidas las inversiones e iniciativas públicas y privadas de los ciudadanos, las empresas, los gobiernos y las organizaciones internacionales.

3) Ampliar la alianza de actores necesaria para lograr mejoras más significativas a nivel mundial en la reducción de la FLW.

Para cumplir dichos propósitos, la conferencia se centra en primer lugar en la definición clara de la pérdida y el desperdicio de alimentos, adoptando al mismo tiempo un enfoque de la cadena de valor. A la hora de considerar  la magnitud de la pérdida de alimentos y el desafío de los desechos, no es apropiado sumar el tonelaje de los diferentes alimentos;  hay que tener en cuenta no sólo el peso, sino también el costo económico y ambiental de los alimentos consumidos y perdidos.  La conferencia invita a los líderes de alto nivel de todos los sectores a explorar los últimos enfoques de medición en términos de peso económico, calórico o de calidad.

Además, la pérdida de alimentos y la reducción de residuos suponen enormes beneficios, pero también costes que no  deben ignorarse a la hora de buscar soluciones eficientes.  A la hora de analizar los beneficios y los costes se deben tener en cuenta los efectos sobre el medio ambiente y la seguridad alimentaria.  Cabe recordar que cuanto más se profundiza en el tema más se percibe que estos fenómenos están arraigados en un contexto más amplio de sistemas alimentarios. De ahí que la Asociación Interacadémica subraye  como prioritaria la necesidad de mejorar la comprensión del cambio de los sistemas alimentarios en su reciente estudio mundial titulado "Opportunities and challenges for research on food and nutrition security and agriculture" (2018) y propone prioridades para la investigación institucional y tecnológica sobre la reducción del FLW.

Para alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3 son necesarios enfoques que fomenten la educación y la concienciación, el cambio de comportamiento, un diálogo mundial renovado y una acción global coordinada. En última instancia, hace falta crear incentivos que  refuercen el argumento comercial para abordar la pérdida de alimentos y el cambio hacia patrones de consumo más sostenibles. La conferencia ofrece una oportunidad para que los líderes mundiales exploren las nuevas oportunidades disponibles después y antes de la cosecha y otras innovaciones que aún no se han desarrollado para frenar la pérdida de alimentos y el problema de los desechos.  El tiempo para actuar es ahora.

En muchos países ya se han planificado o se han puesto en marcha medidas para reducir la pérdida y el despilfarro de alimentos, pero hasta la fecha no han tenido el suficiente impacto global y han carecido de un aprendizaje  conjunto. Las acciones más prometedoras pueden y deben mejorarse.

La Pontificia Academia  se propone crear un espacio interdisciplinario para el análisis y el intercambio de conocimientos y soluciones específicas  merced al encuentro  de un grupo de líderes destacados muy comprometidos con este tema procedentes del mundo académico, las comunidades religiosas, el sector privado, el gobierno, la sociedad civil y las Naciones Unidas (ONU). Esta Conferencia hará hincapié en el compromiso de actuar para reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos para el año 2030, mediante medidas que contribuyan a mejorar el bienestar de la población y del planeta.

 Como resultado de este encuentro la Pontificia Academia  quiere llegar a

1) Una declaración que haga un llamamiento a la acción conjunta de políticas públicas y del sector privado para establecer prioridades a nivel global, regional, nacional y corporativo junto con el compromiso  de medir e informar sobre los parámetros  de FLW y el  incremento, alineación  y coordinación de las inversiones.

2) Un esfuerzo coordinado de comunicación para plantear la cuestión de la FLW en los medios de comunicación y movilizar a la sociedad civil y a las iglesias y comunidades religiosas para que conciencien a sus seguidores sobre la  reducción de la FLW.

3) Un camino hacia un plan de acción global y compromisos clave para abordar las brechas de conocimiento e investigación existentes y la promoción de soluciones concretas e inversiones para la realización de la Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3.